jeudi 18 février 2010

On a flunché !

J'ai toujours trouvé le mot 'flunch' vraiment rigolo, rien que de le dire je rigole, ne cherchez pas j'ai une case en moins...
Au menu donc, comme un air de flunch en mieux: Filet de merlan/ purée de brocolis/ croquettes de PDT et en dessert moelleux au chocolat et cœur de noix de coco.
Franchement pas de quoi se casser la tête me direz vous, mais je n'ai jamais dit que je cherchais la difficulté ! Hier j'ai fait une mini razzia chez l'ami picard et vive les légumes surgelés dans l'assiette. Je me suis jointe au déjeuner, je suis une vraie sangsue.

Pour 3 estomacs, faites décongeler 300gr de brocolis et mixez les avec un peu de sel, 2 cuillères de crème fraiche et du gruyère râpé à outrance ! J'ai compté 4 croquettes et un filet de merlan par personne. Pour une cuisson facile et efficace, privilégiez l'huile d'olive et un peu d'oignon.
Et quand on fait les comptes, on se dit qu'on a finalement bien fait de fluncher au bureau puisque ce plat revient à 2.50 euros par personne.


Pour le dessert, c'est un simple moelleux au chocolat dans lequel j'ai ajouté un cœur de noix de coco/chocolat blanc parce que je suis gourmande... Le coeur est un mélange de coco râpée et chocolat blanc fondu qui a reposé une demie heure au congélateur pour bien se solidifier.



Et comme je suis super sympa et qu'il me restait de la pâte, j'ai fait des mini coeurs cro cro mignons pour toute l'équipe !

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mercredi 17 février 2010

Menu vert...

Hello les amis cuisiniers !
Je sais, je suis incorrigible: plus d'une semaine sans recette. Alors je me rattrape et ce midi je vous propose: une tourte épinards/chèvre et une salade de kiwi/litchis avec sa chantilly et brisures de biscuits roses.
Pour la tourte, je me suis inspirée de cette recette déjà vue dans un article datant d'il y a quelques temps. Ce que j'aime dans cette recette, c'est que l'épinard est fondant et pas du tout écœurant. J'ai replié la pâte façon calzone parce que je trouvais ça joli visuellement.
Pour le dessert, comptez 1 kiwi et 2 litchis par personne: mixez le kiwi avec un peu de jus de citron et du sucre, y ajoutez les litchis coupés en morceaux. La chantilly (faite maison) est coupée avec une cuillère de fromage blanc.

Encore une recette très économique, après calculs scientifiques ce plat+dessert ne revient pas à plus 3 euros par personne!





A demain, oui oui vous avez bien lu...
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vendredi 5 février 2010

Brochettes gourmandes et mousse de fruits...

Au menu: Brochettes de poulet au basilic et risotto au chèvre sur un lit de ratatouille (que je dois aller acheter sur le chemin de la livraison!) et mousse kiwi/ananas avec une chantilly/mascarpone et coeur de biscuit rose de Reims (caché dans la chantilly).




Brochettes à manger chaudes ou froides... Froides, je conseille une petite sauce tomate pour les tremper tels des sushis très italiens !
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mardi 2 février 2010

Bagel et polenta...

Autant le dire tout de suite: il fait gris dehors donc il fait gris à l'intérieur et les photos obtiennent l'oscar de la luminosité la plus pourrie, hum hum.
Au menu: bagel italien et polenta à la tomate, mini carrot'cake en dessert.

Dans le bagel on trouve: un steack, de la coppa, du parmesan et une sauce tomate et fromage blanc. J'ai passé le bagel au grille pain et ma seule crainte c'est que le steack sèche, aie...
Dans la polenta: une bonne sauce tomate sacla.
Pour les carrot'cakes je vous conseille la recette de BRETZEL et CAFE CREME, pour 10 minis je divise les doses par deux.



Hier soir devant M6, tel un padawan buvant les paroles de maitre Yoda, je me suis dit que ça aurait été plus sympa de faire de crêpes en dessert mais tant pis, les cakes étaient déjà faits.

Bonne crêpe(s) party !
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