Quand l'Italie rencontre les USA...

Ça donne au menu: risotto au parmesan et pousses d'épinards et brownies aux noix de cajou en dessert.
Vous trouverez les recette ici et là, bref je ne suis qu'une copieuse...
Billet très très court mais j'ai plein de trucs à raconter, see you !

Je suis en retaaaaaaaaaaaaard !

On a flunché !

J'ai toujours trouvé le mot 'flunch' vraiment rigolo, rien que de le dire je rigole, ne cherchez pas j'ai une case en moins...
Au menu donc, comme un air de flunch en mieux: Filet de merlan/ purée de brocolis/ croquettes de PDT et en dessert moelleux au chocolat et cœur de noix de coco.
Franchement pas de quoi se casser la tête me direz vous, mais je n'ai jamais dit que je cherchais la difficulté ! Hier j'ai fait une mini razzia chez l'ami picard et vive les légumes surgelés dans l'assiette. Je me suis jointe au déjeuner, je suis une vraie sangsue.

Pour 3 estomacs, faites décongeler 300gr de brocolis et mixez les avec un peu de sel, 2 cuillères de crème fraiche et du gruyère râpé à outrance ! J'ai compté 4 croquettes et un filet de merlan par personne. Pour une cuisson facile et efficace, privilégiez l'huile d'olive et un peu d'oignon.

Et quand on fait les comptes, on se dit qu'on a finalement bien fait de fluncher au bureau puisque ce plat revient à 2.50 euros par personne.

Pour le dessert, c'est un simple moelleux au chocolat dans lequel j'ai ajouté un cœur de noix de coco/chocolat blanc parce que je suis gourmande... Le coeur est un mélange de coco râpée et chocolat blanc fondu qui a reposé une demie heure au congélateur pour bien se solidifier.

Et comme je suis super sympa et qu'il me restait de la pâte, j'ai fait des mini coeurs cro cro mignons pour toute l'équipe !

Menu vert...

Hello les amis cuisiniers !

Je sais, je suis incorrigible: plus d'une semaine sans recette. Alors je me rattrape et ce midi je vous propose: une tourte épinards/chèvre et une salade de kiwi/litchis avec sa chantilly et brisures de biscuits roses.
Pour la tourte, je me suis inspirée de cette recette déjà vue dans un article datant d'il y a quelques temps. Ce que j'aime dans cette recette, c'est que l'épinard est fondant et pas du tout écœurant. J'ai replié la pâte façon calzone parce que je trouvais ça joli visuellement.
Pour le dessert, comptez 1 kiwi et 2 litchis par personne: mixez le kiwi avec un peu de jus de citron et du sucre, y ajoutez les litchis coupés en morceaux. La chantilly (faite maison) est coupée avec une cuillère de fromage blanc.

Encore une recette très économique, après calculs scientifiques ce plat+dessert ne revient pas à plus 3 euros par personne!

A demain, oui oui vous avez bien lu...

Brochettes gourmandes et mousse de fruits...

Au menu: Brochettes de poulet au basilic et risotto au chèvre sur un lit de ratatouille (que je dois aller acheter sur le chemin de la livraison!) et mousse kiwi/ananas avec une chantilly/mascarpone et coeur de biscuit rose de Reims (caché dans la chantilly).

Brochettes à manger chaudes ou froides... Froides, je conseille une petite sauce tomate pour les tremper tels des sushis très italiens !

Bagel et polenta...

Autant le dire tout de suite: il fait gris dehors donc il fait gris à l'intérieur et les photos obtiennent l'oscar de la luminosité la plus pourrie, hum hum.

Au menu: bagel italien et polenta à la tomate, mini carrot'cake en dessert.

Dans le bagel on trouve: un steack, de la coppa, du parmesan et une sauce tomate et fromage blanc. J'ai passé le bagel au grille pain et ma seule crainte c'est que le steack sèche, aie...
Dans la polenta: une bonne sauce tomate sacla.
Pour les carrot'cakes je vous conseille la recette de BRETZEL et CAFE CREME, pour 10 minis je divise les doses par deux.

Hier soir devant M6, tel un padawan buvant les paroles de maitre Yoda, je me suis dit que ça aurait été plus sympa de faire de crêpes en dessert mais tant pis, les cakes étaient déjà faits.

Bonne crêpe(s) party !

Poulet au coca et petit moelleux au chocolat !

La première fois qu'on m'a parlé de la cuisine au coca, j'ai simplement répondu un grand: beurk, pas glamour je sais. Et finalement il suffit de tomber sur un livre de recettes pour se dire: 'et pourquoi pas ?!' C'est un peu le choc frontal que j'ai eu en tombant sur la cuisine d'Abdel et il ne m'en a pas fallu plus pour tenter le 'chicken black coca'.
Pas vraiment de recette mais le coca s'ajoute en fin de cuisson du poulet pour déglacer le tout, j'y ai ajouté une échalote et du gingembre... Recette simple ok mais encore fallait il y penser !

Servi avec des dés de courgettes et nouilles japonaises pour tenter de coller au thème.

Je pars en croisade à la conquête de nouveaux estomacs en détresse le midi...

Du déjà vu: risotto au gorgonzola...

Début de semaine catastrophique, des nuits sans sommeil, bref je ne me suis pas vraiment 'foulée' pour satisfaire mes clients en ce lundi.

Au menu: risotto au gorgonzola et salades de fruits (orange, kiwi, ananas) au basilic, accompagné d'une ciabatta au parmesan.

Je suis une inconditionnelle du basilic, je peux en mettre partout et c'est vrai que dans la salade de fruits ça peut être très surprenant mais on se laisse vite charmer...