Mardi...

Hier soir et même malade, j'ai préparé mon déjeuner de ce midi: je peux vous assurer que ce n'était pas une mince affaire... Pas d'idée, un frigo peu convaincant, je me suis laissée aller à la simplicité: omelette et purée.

Pour l'omelette:
2 oeufs
Basilic, sel, poivre
Parmesan
Pour la purée:
5/6 mini patates
Épinards hachés en boite
Gruyère râpé
Crème fraiche, sel, poivre

Pour l'omelette, ajoutez des dés de parmesan en tout fin de cuisson pour les garder presque entiers, avec le basilic on aurait presque l'impression de voyager... Finalement l'omelette a fini en oeufs brouillés.
Pour la purée, prenez un ramequin: une première couche d'épinards puis la purée agrémentée de crème fraiche et sel, on parsème le tout de gruyère et hop au four pour gratiner.
La petite astuce pour les minis patates: achetez les sous vide, ça ne coute pas cher et c'est tellement pratique (cuisson: 2 minutes au micro ondes)

Les photos ne flattent en rien le plat, arf...